爆炒蝦尾的做法步驟 爆炒蝦尾怎麼做

1、用料：蝦尾2斤、蔥適量、姜適量幾片、蒜半顆、花椒一小把、八角4個、幹辣椒適量、生抽2勺、耗油1勺、白糖半勺、料酒2勺、雞精半勺、鹽半勺、啤酒1瓶、豆瓣醬1勺、火鍋底料一小塊。

2、將買回來的蝦尾清洗乾淨。

3、冷水下鍋，加入料酒生薑焯水。

4、焯好後將蝦尾撈出備用。

5、準備好炒蝦尾用的調料。

6、油熱後下入火鍋底料，一勺豆瓣醬翻炒出紅油。小火小火小火

7、炒香後下入準備好的調料翻炒出香味。轉中火。

8、調料炒香後下入蝦尾翻炒。

9、加入啤酒與蝦尾齊平即可。在加入倆勺生抽，一勺耗油，半勺雞精，半勺鹽，半勺白糖。蓋蓋煮10分鐘左右。

10、大火收汁出鍋啦。