怎麼做香蕉派 香蕉派做法

1、材料：冷凍酥皮2大張，香蕉2根，細砂糖20克，椰絲10克，肉桂粉1茶匙，玉米澱粉1/2茶匙，黃油10克，蛋1枚。

2、將黃油與糖放進小奶鍋裡，小火融化後，加入切成小丁的香蕉，拌炒兩分鐘至軟。

3、再加入椰絲、肉桂粉拌勻，關火，待涼備用。將蛋打散成蛋液備用。

4、將酥皮從冰箱取出，切成四片，室溫化軟後（與香蕉餡待涼時間差不多，約十幾分鍾），將1/4量的香蕉餡放在麵皮上，四邊刷上蛋液。

5、將麵皮對摺，用叉子在邊緣壓實封口，並在表面刷上蛋液。

6、將香蕉派移至鋪了錫紙或油紙的烤盤上，表面撒些肉桂粉，再用刀切出斜口。烤箱180度預熱，約烤18分鐘左右，看到派鼓起膨脹，邊封口處有多層酥皮出現，且表面為金黃色即可。