怎麼挑雞蛋最新鮮 如何挑選雞蛋最新鮮呢

1、看，即看雞蛋外形，蛋殼是完整的，沒有任何的裂紋，表面上有著一層白色的粉末，用手去觸控，雞蛋殼上有一種粗糙的感覺。最好不要挑選蛋殼帶血或者雞糞的，因為帶雞糞的話，雞糞中的大腸桿菌有可能會滲入進雞蛋中。

2、聽，即挑選雞蛋時，先拿在手中輕輕搖晃，沒有聲音的說明雞蛋的蛋黃和氣室都是完整的，就是新鮮的雞蛋。如果有聲音的有可能是存放的時間太長的雞蛋，有可能是壞的。

3、照，拿著雞蛋到強光下照一下，蛋黃蛋白很清晰，呈現半透明，說明是好的雞蛋。如果是呈現灰暗色，而且氣室特別大，說明雞蛋極有可能已經變質。