怎麼炒油炸雞翅才好吃 炸炒雞翅的家常做法

1、用料：炸雞裹粉200克，雞蛋兩個，雞中翅兩斤，薑片2片，蔥頭2根，料酒2匙，生抽2匙，蠔油2匙，鹽2勺，五香粉少許（麻辣香粉）。

2、雞中翅洗淨用牙籤穿刺幾下，更易入味。

3、按比例把味料和雞翅一起拌均勻，用保鮮膜封好放一小時。

4、喜歡麻辣味的調好味後分開裝，再加麻辣粉單獨入味。

5、雞翅分別入好味，雞蛋調勻，用個大碟子裝裹粉，方便雞翅裹粉

6、雞翅先裹一層粉後再放雞蛋液裡裹一下，然後再放裹粉裡繼續裹一層粉，這樣子做炸出來的雞翅才會外酥裡嫩。待鍋裡油燒熱，用筷子詩油溫，筷子放進去開始起小泡泡就可以放雞翅慢火炸了。炸兩分鐘就要翻一次，炸得雞翅變成金黃色，大概8-10分鐘，烤雞翅大小而定。

7、炸時控制好火候，炸雞翅不宜大火，慢火炸

8、碟子鋪上一層隔油紙，金黃色香噴噴的酥脆雞翅成功啦。