香酥炸雞翅的家常做法 香酥炸雞翅的做法

1、準備原料：雞翅根、麵包糠、澱粉、雞蛋、蔥姜

2、調料：鹽、白胡椒、十三香、生抽、蠔油、料酒、油

3、先將雞翅根處理一下切一圈、往下弄一下、用刀尖扎幾下、這樣等會容易入味.。

4、全部處理好放入盆中、蔥姜給它切成片。

5、雞翅中來兩片蔥姜、一勺鹽、一勺白胡椒、一勺的十三香、一勺的生抽、一勺的蠔油、再來一勺的料酒下手抓勻。

6、下手將雞翅根抓勻、抓勻之後放入冰箱裡。

7、雞蛋磕入碗中、取雙筷子將雞蛋打散。

8、醃好味先將雞翅根拍層澱粉、拍好澱粉再在雞蛋液裡滾一下、最後丟麵包糠裡、粘上一層面包糠。

9、粘好就可以了放入盤中。

10、取一口鍋先倒少許的油、將油溫燒至五成熱。

11、下入拍好麵包糠的雞翅根、先給它炸制定型。

12、炸不到的地方可以用勺子這樣淋一下、用小火將雞翅根炸制兩分鐘。

13、炸制兩分鐘雞翅根就炸熟了、顏色還特別的好看、撈出來控油。

14、最後擺入盤中。