酥炸雞翅這幾種做法 酥炸雞翅怎麼做好吃

1、做法一：

主料：雞中翅(五個)，麵粉(適量)，雞蛋液(一個)，炸雞粉(適量)。

輔料：姜(適量)，蔥(適量)，料酒(適量)，醬油(適量)，胡椒粉(適量)。

調料全部準備好:蔥姜切末，胡椒、胡椒粉、醬油、料酒、鹽全部放進碗裡

雞翅冷水下鍋煮七八成熟，撈起放進去醃製大概一個多小時，其實時間可以自由控制，入味即可。

麵粉、雞蛋液、炸雞粉準備好。

依次將雞翅裹上面粉、雞蛋液、炸雞粉。

油大概七層熱時放進去，小火慢慢炸兩三分鐘，油不可太熱，不可大火，不然很容易焦老。

2、做法二：

原料：雞翅根6只600克、蔥20克、姜20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽1湯匙（15克）、胡椒粉1湯匙（15克）、澱粉適量。

將雞翅加入所有料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，煮至8成熟即可。

取出後，控幹水分。

加入澱粉均勻的裹上。

放入油鍋中炸。

炸至金黃色取出。

3、做法三：

材料：雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根。

雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。

撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。

炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。

等油燒至非常熱，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝乾油即可開吃。