涼拌豆腐咋拌好吃又簡單

【涼拌豆腐】

【功效】
涼拌豆腐是一道簡單易做又美味營養的菜品。豆腐本身富含蛋白質、維生素和礦物質，具有補充營養、促進新陳代謝和保持體內酸鹼平衡的功效。涼拌豆腐還可增加食慾，幫助消化和解暑。

【材料】
- 嫩豆腐：一塊
- 青紅椒：適量
- 小蔥：適量
- 香菜：適量
- 蒜瓣：適量
- 醬油：適量
- 白醋：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】
1. 將嫩豆腐切成小塊或薄片，放入滾水中焯水2-3分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 青紅椒洗淨後切成細絲，蒜瓣切成蒜蓉，小蔥和香菜切成蔥花和香菜末備用。
3. 在一個大碗中，將醬油、白醋、鹽、糖和少許食用油調成汁備用。
4. 將焯過水的豆腐塊放入大碗中，倒入調好的汁料，輕輕拌勻。
5. 加入青紅椒絲、蔥花、香菜末和蒜蓉，再次拌勻。
6. 味道可稍作調整，根據個人喜好加入適量的鹽和糖調味即可。
7. 放入冰箱冷藏30分鐘，讓味道更融合後，取出即可享用。

【注意事項】
1. 選用嫩豆腐，口感更好，容易入味。
2. 焯水是為了去除豆腐的腥味，也可根據個人喜好跳過這一步驟。
3. 調味料可根據個人口味進行調整，增加或減少醬油、糖和香醋的用量。
4. 喜歡辣味的人可以加入適量的辣椒或辣椒醬增加口感和風味。

以上就是涼拌豆腐的製作方法。簡單的步驟加上豐富的營養，讓你在炎炎夏日中享受到清爽又美味的口感。趕快嘗試一下吧！