如何讓龍井茶葉顏色鮮亮 怎樣讓龍井茶葉顏色鮮亮

1、攤放：減少青草氣，水分蒸發和葉子柔軟來做形，減少茶湯苦澀。

2、青鍋：殺死酶的活性，散失水分，初步整形做色。

3、回潮：使芽、葉、莖各部分水分重新均勻分佈，以便做形，減少斷碎，保持芽鋒。

4、二青葉分篩：茶葉分檔。

5、輝鍋：進一步做形、固色、乾燥，使成品茶達到平、扁、光、直、滑、色澤好、含水率達到6%左右的品質要求。

6、分篩：提高成品茶的茶葉質量。

7、挺長頭：進一步整形、達到乾燥程度及統一色澤。

8、歸堆：把各級各篩號茶按同級篩號的歸在一起，並分別標示清楚。

9、收灰：保持龍井茶的乾燥，改善和提升茶品質的滋味。