冰糖燉燕窩要燉多久 冰糖燉燕窩要燉多長時間呢

1、冰糖燉燕窩一般燉半個小時左右即可。

2、燕窩燉煮之前需要充分的泡發，所以燉煮起來並不難，一般燉煮之後軟滑而有彈性、晶瑩剔透，夾起來軟而不斷的時候為最佳。燉煮時間過短燕窩沒有熟透，會口感稍硬，不易消化，燉煮時間過長會導致燕窩燕窩營養流失，容易化水，口感也會變差，所以燉煮時間一般在25分鐘-35分鐘即可，最長不要超過40分鐘。

3、冰糖和燕窩分開燉煮可以更好地保留燕窩的營養，最大限度地避免燕窩化水。