用高壓鍋做皮凍要煮多久 高壓鍋壓豬皮凍壓多久

1、用高壓鍋大概需要30分鐘左右。

2、豬皮洗淨，放入鍋中焯水。(水中放花椒、八角、料酒去腥味，豬皮的腥味重，這一步不要省略)。將豬皮煮10分鐘左右。撈出，洗淨，刮淨豬皮內側的豬油。將豬皮切成細條。將切好的豬皮放入電壓力鍋內。放入適量的蔥姜八角。開啟高壓鍋，燜30分鐘即可。熬好的豬皮，將大蔥、薑片、八角挑出。加入少許鹽調味。將熬好的豬皮湯涼涼倒入容器內，放入冰箱冷藏室。凝固好的皮凍，倒扣在案板上。切塊裝盤即可食用。