胖燒麥家常做法 這樣做美味極了
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2、鍋中倒油,溫熱時,倒入翻炒。
3、加入調料炒熟,盛盤。
4、糯米提前浸泡三個小時,控水。
5、將糯米隔水蒸熟。
6、蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
7、製作餃子皮;高筋麵粉100g,開水30g,燙麵需要邊燙邊攪,燙好麵糰需要散熱,免得變軟,和好的麵糰揉光滑,用擀麵棍擀成圓形的麵皮,重10g。
8、包制;右手戴一次性手套,左手四指托住餃子皮,右手將糯米餡心捏成55g的橢圓形,放入左手餃子皮中心,右手大拇指按住餡心,左手順時針轉動,捏成上窄下圓的花瓶狀。