葡萄麵包卷做法圖解 很適合當早餐

1、將所有材料攪拌成麵糰至面擴充套件表面光滑；揉好的麵糰放溫暖處，發酵至原麵糰2倍。

2、發酵好的麵糰排氣，分割成兩個同等的麵糰鬆弛15分鐘；鬆弛好的麵糰擀成長方形的面片，鋪上葡萄乾。

3、面片捲起來捏緊收口，用刀切成約50g/個的面卷，切口朝上放入烤盤內；面坯放溫暖溼潤處進行二次發酵至1.5-2倍大。

4、烤箱中層360°F/185°C，面卷刷蛋液或蜂蜜水，烤18-20分鐘左右（注：不同的烤箱稍有差距）。