營養早餐的做法大全 很全面的營養早餐

1、蔥花雞蛋餅土豆雞蛋餅

2、土豆雞蛋餅

3、雞蛋卷餅

4、雞蛋豆渣餅

5、西紅柿雞蛋餅

6、黃瓜雞蛋餅

7、芹菜葉雞蛋餅

8、雞蛋灌餅

方法/步驟

蔥花雞蛋餅。雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。

土豆雞蛋餅。土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。

雞蛋卷餅。麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻；撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

雞蛋豆渣餅。豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊；平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。

西紅柿雞蛋餅。雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。雞蛋打入碗中打散；西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁；青菜洗淨切成末；雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻；將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。

黃瓜雞蛋餅。麵粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。雞蛋打入進麵粉裡；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味；平底鍋燒熱後刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金後出鍋即可；找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。

芹菜葉雞蛋餅。芹菜葉、麵粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。芹菜葉浸泡洗淨，切成碎末放到小盆裡，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量麵粉攪拌成稀麵糊；平底鍋裡放少許油，舀一勺稀麵糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可；用餅乾模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。

雞蛋灌餅。麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成麵糰；雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用；把和好的麵糰分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要儘量倒的均勻些；平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。