隔水蒸雞祕訣 祕訣大揭祕
來源:時尚少女範 2.55W
1、祕訣:最好用新鮮的清遠雞。
2、主要材料備齊;光雞洗淨瀝乾,注意雞肚不要破開,從雞尾掏空,血塊、氣管去幹淨;
3、用一茶匙鹽把雞從裡到外搓揉一遍;
4、一定要搓揉均勻,慢慢的搓揉五分鐘;
5、生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙鹽攪拌均勻;
7、將醃製好的雞放入烤盤,放入蒸箱蒸30分鐘,如果用鍋蒸,隔水蒸25分鐘即可。
8、蒸好的雞帶上隔熱手套和塑料手套趁熱撕開,擺盤,淋上盤底雞汁,點綴上香菜就完成了。
1、祕訣:最好用新鮮的清遠雞。
2、主要材料備齊;光雞洗淨瀝乾,注意雞肚不要破開,從雞尾掏空,血塊、氣管去幹淨;
3、用一茶匙鹽把雞從裡到外搓揉一遍;
4、一定要搓揉均勻,慢慢的搓揉五分鐘;
5、生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙鹽攪拌均勻;
7、將醃製好的雞放入烤盤,放入蒸箱蒸30分鐘,如果用鍋蒸,隔水蒸25分鐘即可。
8、蒸好的雞帶上隔熱手套和塑料手套趁熱撕開,擺盤,淋上盤底雞汁,點綴上香菜就完成了。