新鮮羊肉如何運輸儲存 牛羊肉怎麼保鮮運輸

1、清洗：在處理之前應先清洗乾淨羊肉，去除表面的髒物和毛髮，以避免腐敗和細菌的滋生。

2、低溫儲存：羊肉應儲存在陰涼通風的地方，是在溫度為0-4℃的冰箱或冷藏室中保鮮，以防止肉類發酸、變質。

3、密封包裝：將羊肉放入塑料袋中，將空氣擠出，然後封口，以防止空氣進入並降低氧氣水平，從而減緩細菌和微生物的繁殖。

4、快速運輸：在運輸過程中應儘量減少超過羊肉的時間和溫度變化。如果運輸距離較遠，使用冷藏車或冷藏箱運輸。

5、加工並冷凍：如果需要長期保鮮，可以將羊肉加工成肉類製品或冷凍，以便在需要時方便使用。冷凍的羊肉可以儲存數月甚至一年，但不要頻繁解凍再冷凍，以免影響肉質口感。