黃金漢堡包做法圖解 黃金雞肉漢堡的做法

1、中種材料揉成團，冰箱冷藏17小時以上。

2、將冷藏好的中種麵糰撕成小塊，加入除黃油外的主麵糰材料，放入廚師機先低速轉6分鐘後轉2速10分鐘，加入黃油。

3、將麵糰揉至擴充套件階段，能拉出大片手套膜即可。

4、麵糰蓋上保鮮膜，發酵40分鐘至2－2.5倍大。

5、將麵糰排氣後平均分成12小份，搓圓後表面均勻地沾上麵包糠。

6、做好所有的漢堡胚，放入大號12連模內。

7、放入烤箱，放一碗熱水，進行二發50分鐘。

8、烤箱預熱180度上下火中層15分鐘左右。

9、出爐放涼。

10、準備漢堡的內餡：生菜、番茄、雞扒、沙拉醬。

11、將漢堡胚切成2份，依次放好內餡，OK可以吃了。