做漢堡包麵包胚的方法 漢堡包麵包胚如何做

1、食材：高筋麵粉160g，低筋麵粉40g，水103g，酵母2g，鹽2g，糖30g，全蛋液20g，黃油25g。

2、除黃油外、將所有材料放在一起揉至擴充套件階段。

3、加入黃油揉至完全擴充套件階段。

4、將麵糰分割成6等份、再準備一個碗裡面放些白芝麻。

5、把小麵糰滾圓放進碗裡滾一下表面沾滿白芝麻。

6、將表面沾滿白芝麻的小麵糰擺入烤盤裡、依次做完所有小麵糰後、放在溫暖處發酵一個小時。

7、發酵好後、放進預熱好的烤箱、倒數第二層、上下火、170度15分鐘左右、烤至表面金黃即可。