怎樣燒海蔘好吃又營養 如何燒海蔘好吃又營養

1、海蔘5只.鮑魚3只.鳥貝10只.蝦仁10只.魷魚1只、蔥薑蒜適量、八角1枚、蠔油一大勺、花生油適量、生抽適量、高湯一大勺。

2、製作過程:海蔘提前用溫水泡發；魷魚去掉頭尾及內臟，清洗乾淨，背面打上十字花刀，切片；鮑魚去掉殼和內臟，打十字花刀，切塊兒；鳥貝清洗乾淨，蝦仁去除蝦線，洗淨；鐵鍋內燒開水，放入魷魚和鮑魚塊輕輕焯水，撈出瀝乾殘餘的水；蔥薑蒜備好；鐵鍋燒熱，放入適量花生油，下蔥薑蒜八角及醬油爆香；滑入蝦仁炒至變色；放入剩下的海鮮，加一大勺蠔油，少量高湯，迅速翻炒均勻。最後用水澱粉勾一層薄芡；一道豐盛的海鮮大餐，寓意五福臨門，闔家歡樂。