幹海蔘和鮮海蔘哪個營養價值高 幹海蔘營養價值更好

1、幹海蔘營養價值更好。

2、海蔘體內有種自溶酶。新鮮海蔘捕撈上來後，要儘快處理，否則會很快化掉，所以很有人能買到新鮮的海蔘。

3、鮮海蔘買回家處理後，其海蔘富含的高蛋白，很難被人體消化吸收，不如經過加工變成幹海蔘，幹海蔘經過泡發食用起來更利於人體吸收，而且鮮海蔘不容易煮熟，掌握不了火候，腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。