雞胸怎麼做好吃不腥 雞胸好吃不腥的做法

1、食材：雞胸肉、蔥薑蒜、小米辣。調味：料酒、鹽、醬油。

2、準備一塊雞胸肉，重量大約300克，用流水多衝洗幾遍，去除表面雜質，再準備鮮辣椒適量。

3、洗淨的雞胸肉，先切成長條，再切成四方塊兒，生薑切成細絲，加入1勺料酒，1勺食鹽，1勺醬油，攪拌均勻，放一邊醃製20分鐘入味。

4、醃製的時間，把辣椒清洗乾淨，切成小段，大蒜切成片，香蔥也切成段，再準備適量的花椒粒備用。

5、鍋內燒油，等待5成熱時，下入雞肉塊開炸，多攪動幾次，防止粘鍋底，等待變成焦黃色即可撈出。

6、等待全部撈出後，把油溫升高，二次下鍋復炸15秒鐘，等表面變硬就可以撈出。