凍的雞胸肉怎麼做好吃 滷雞胸肉做法

1、準備2塊雞胸肉，適量生薑，適量料酒，適量鹽，適量生抽，一把花椒，2根青辣椒，一把小蔥，適量大蒜。

2、準備2塊雞胸肉，先把他切成條，再切成小塊。2塊雞胸肉不算很多，2個人也剛好，人多的可以多準備兩塊。

3、雞胸肉丁放入大盆中，調入適量料酒，省略生薑絲。攪拌均勻，先醃製5分鐘去腥。

4、然後再加入適量生抽，適量鹽，適量蠔油，抓拌均勻，醃製20分鐘入味。

5、切點配菜。辣椒切成圈，大蒜切成片，再加一把花椒，小蔥切成段備用。

6、起鍋倒油，油量能沒過食材為宜。把它燒到7成熱，然後下入醃製好的雞胸肉塊，開中火去煎。要不停地翻動它，炸到顏色金黃就撈出來。

7、然後把油溫燒高，再放進去復炸一下，炸到表面變硬就可以了，不要炸太久。

8、起鍋倒油，油熱下入蔥段跟大蒜，炒出香味。

9、再下入炸好的雞胸肉塊，翻炒幾下，炒出油脂。

10、然後下入花椒、辣椒，翻炒幾下，炒香，炒出味道。不用另外加鹽了，如果口味重的可以另外加。