豬肚怎麼做好吃還不腥不腥 豬肚如何做好吃還不腥不腥

1、需要的食材：豬肚、線椒、生薑、美人椒、小蔥。

2、先把生薑切片，小蔥切末，線椒先切兩頭在切段，美人椒切去兩頭切小段，裝盤備用。在豬肚中放入一勺麵粉適量白醋，用手揉搓去豬肚上的粘液，裡外都要洗乾淨，然後用清水把豬肚洗乾淨。在冷水鍋中放入洗乾淨的豬肚、薑片、蔥節、料酒，大火燒開撇去浮沫，蓋上鍋蓋再燒十分鐘。先把豬肚燒製五成熟撈出，晾涼切片。鍋控幹後倒入食用油，等油溫升至五成熱時放入薑片爆香，再放入豬肚翻炒片刻，然後淋入料酒，再放入清水水量要漫過豬肚，大火燒開小火慢煮三十分鐘，把豬肚完全燒熟。這時放入青紅椒段、鹽一勺、適量白胡椒粉，燒製沸騰青紅椒斷生，即可裝盆。再撒上點蔥末，一盆湯鮮肚脆的青椒匯豬肚就做好了。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。