雞公煲家常做法 雞公煲的家常做法

1、準備洋蔥、豆乾、芹菜、青紅椒、醬料和醃製好的雞肉，倒入一點油，覆蓋鍋底即可；

2、等油燒熱，放入適量辣椒，炒出香味，再放入洋蔥和芹菜，炒至洋蔥和芹菜發亮即可；

3、將醃製好的雞肉倒進鍋裡，注意不要讓雞肉碰到鍋壁，否則會燒糊，蓋上鍋蓋燜至十分鐘左右，火不要太大，等鍋開始冒熱氣，開啟鍋蓋翻炒一下底部，防止下邊會燒糊，蓋上鍋蓋繼續燒，五分種左右將雞肉整體翻一遍，再倒入少於特製高湯，然後煮到雞肉泛白就差不多熟了，把芹菜、豆乾、青紅椒等放進去煮一下就可以出鍋了。