家常蟹煲做法 家常蟹煲製作方法

1、食材：螃蟹幾隻、蝦適量、土豆適量、雞爪適量、洋蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、青椒適量、食用油適量、生粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量。

2、螃蟹洗乾淨；蝦去蝦線，清洗乾淨；土豆切片；洋蔥、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。

3、雞爪焯水，洗去血沫備用。

4、鍋裡熱油，將螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。

5、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎至八九分熟撈出備用。

6、鍋裡留底油，放薑片，幹辣椒，蒜、洋蔥、爆香。

7、加一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入雞爪，翻炒。

8、倒土豆，繼續翻炒。放點生抽、老抽，加適量水。

9、加一點蠔油殺菌，來一點白糖提鮮。煮幾分鐘把青椒塊倒進去。最後家一定鹽。

10、淡入螃蟹和蝦，燜兩分鐘就可以享用了。