甜皮鴨是哪裡的特產 甜皮鴨介紹

1、甜皮鴨是夾江縣木城古鎮的特產。

2、甜皮鴨也稱“嘉州甜皮鴨”，甜皮鴨改良自滷鴨，故也稱甜皮滷鴨。甜皮鴨沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其滷水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉，口感不輸北京烤鴨。