燉臘鴨子怎樣去腥味道

要去除腥味道，可以使用以下方法：

1. 先將臘鴨子用清水浸泡一段時間，可以幫助去除部分腥味。
2. 可以在燉之前先將臘鴨子用開水焯一下，去除表面的血水和異味。
3. 加入一些去腥的調料，如薑片、蔥段、料酒等，可以有效去除腥味。
4. 可以在燉的過程中加入些許食醋或者檸檬汁，能夠中和腥味。
5. 可以嘗試加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，增加香氣，掩蓋腥味。
6. 燉的時間要充分，讓調料和湯汁充分滲透到臘鴨子裡，使其味道更濃郁，腥味更少。