炸帶魚怎麼做好吃不膩的 如何做炸帶魚

1、帶魚1斤半、小鮮蔥1棵、麵粉適量、蒜適量、薑片適量、胡椒粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、食用鹽適量、吸油紙1張。

2、把帶魚去頭去尾清除內臟洗乾淨。

3、把帶魚切成長度均勻的條狀，放入適量的蔥、姜、蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製半小時。

4、將醃製好的帶魚在呈麵粉的碗裡涮一下，兩面都沾上面粉。

5、向鍋中倒入食用油，加熱，待油溫六七成熱時，將爐火調小，放入帶魚幹炸，幹炸完一面翻轉炸另一面。

6、等到帶魚炸到兩面都金黃時撈出，放在廚房專用吸油紙上吸去多餘油分。