大連炸冷麵做法 大連炸冷麵怎麼做

1、材料：冷麵1張、雞蛋1個

2、調料：醋適量、蔥適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖哩粉少許、辣醬適量、香菜適量

3、平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麵撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麵上

4、待雞蛋凝固把冷麵翻面煎。

5、這時候要在冷麵上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷乾硬。

6、為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖哩粉，然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花，再撒上一些香菜末即可。