玉米饅頭做法簡單又好吃

功效：玉米富含纖維、維生素、礦物質等營養成分，有助於增強免疫力、促進消化和補充能量。同時，玉米還具有降低血糖、降低膽固醇和預防心血管疾病的作用。

材料：
- 玉米粉：200克
- 麵粉：100克
- 酵母：5克
- 溫水：適量
- 白糖：適量
- 動物油：適量
- 小蘇打：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 將酵母溶解在溫水中，加入適量白糖攪拌均勻，靜置10分鐘，待酵母起泡。

2. 將玉米粉、麵粉、適量鹽和小蘇打混合在一個容器中。

3. 將起泡的酵母水倒入玉米粉面粉混合物中，加入適量動物油，攪拌均勻。

4. 慢慢加入溫水，揉麵至麵糰光滑柔軟，不粘手，蓋上溼布，醒發1小時。

5. 醒發後的麵糰取出，排氣，再揉搓均勻。將麵糰分割成適量小劑子，用手掌搓成圓形餅狀。

6. 燒熱平底鍋，不需放油，將餅狀麵糰放入鍋中，小火煎煮。

7. 當底部變金黃色時，翻面煎另一面，用鏟子輕輕按壓餅狀麵糰，幫助膨脹。

8. 待兩面均呈金黃色，取出即可。

注意事項：
1. 酵母的溫度過高或過低都會影響發酵效果，建議用溫水溶解酵母。

2. 餅狀麵糰在煎煮時，火候要適中，避免煎糊或煎不熟。

3. 餅狀麵糰在放入平底鍋時，不需加油，以免影響口感。

4. 玉米饅頭煎好後，表面可以刷一層動物油，增強口感和香味。

以上就是玉米饅頭的簡單又好吃的做法，希望大家能夠享受這道美味的美食！