臘腸需要煮多久 臘腸需要煮幾分鐘呢

1、臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。

2、同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。

3、臘腸一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。