如何使小米椒保鮮時間長 小米椒保鮮方法

1、挑選一些顏色比較鮮亮、顆粒飽滿、鮮蒂翠綠、且手感比較硬的，這樣的小米椒更利於儲存，壞掉的有蟲眼的小米椒一定要給它挑出來。水中加入一勺的小蘇打，攪拌至溶解，倒入挑選好的小米辣清洗乾淨 ，再次加入小蘇打，能有效的去除辣椒上面的農藥殘留，先放在一邊浸泡上10分鐘。

2、然後放在流動的清水下多衝洗幾遍，清洗乾淨之後撈出放在蓋簾上，徹底的晾乾小米辣中的水分，這一步則是非常重要。水分晾乾之後再用剪刀剪掉辣椒的根蒂，注意不要剪得太短哦。全部剪好之後，放入到一個無水的盆中備用。

3、接下來，平底鍋中加入少許的食用油，把油澆熱之後關火晾涼，然後把油倒入小米椒中，油不需要加入太多，戴上手套把小米椒翻拌均勻了，加入食用油可以鎖住小米椒中的水分，最後裝入食品級的密封保鮮袋中。