關於椰香孃的時尚百科
1、糯米250克,椰漿100克,水70克,白糖25克,鹽1克,蝶豆花汁少許,麵粉120克,木薯澱粉35克,雞蛋2個,椰漿240克,斑斕汁260克,糖100克,鹽1克。2、糯米洗淨浸泡4小時以上。3、濾幹水,與椰漿,水,糖,鹽混合,鋪上幾片香蘭葉,蒸40分鐘。4、用開水泡...
1、食材:椰絲120克、雞蛋1個、奶粉30克、細砂糖60克、麵粉80克、玉米澱粉20克、黃油80克。2、麵粉、玉米澱粉、奶粉混合過篩,黃油室溫軟化。3、將軟化的黃油用打蛋器打到顏色有點發白,體積稍稍變大後,加入細砂糖攪勻。4、...
1.泡濃茶一杯;2.將冰糖放入鍋中;3.在鍋中倒薄薄的一層牛奶;4.按加熱,同時不停地攪拌,使冰糖溶化;5.冰糖全部溶化後加入牛奶和茶水;6.按加熱再煮一會兒;7.加入椰子粉,起鍋。...
1、將奶油切成小塊,放置於室油下軟化;加入白糖,打至其顏色變淺體積稍稍膨大。2、雞蛋打散成蛋液,分三次放入奶油中,每一次都要將其拌至蛋液與奶油充分融合後再放下一次。3、篩入麵粉與泡打粉。4、加入牛奶。5、用刮刀將...
1、芒果削皮切顆粒,糯米粉加適量的白糖用清水和一下,成較軟的麵糰。2、拿一個長方形的容器,上面放一張厚點的保鮮膜,保鮮袋一面抹食用油,然後把糯米粉和成的麵糰平鋪到保鮮袋上,上籠蒸10分鐘。3、稍微晾涼,然後放到面板上,上...
1、材料:香蕉1根、原味飛餅1個、椰蓉適量。2、首先,將香蕉清洗乾淨然後剝皮,然後切成一小段。3、取一張飛餅對半切開把香蕉捲起來。4、鍋裡倒油,燒熱,下入香蕉卷,用小火炸成金黃,撈出。5、趁熱沾上椰蓉即可。...
1、派皮:低筋麵粉100克,細砂糖15克,黃油50克,蛋黃8克,冷水25克,鹽1克2、派餡:煮熟的南瓜125克,椰漿粉15克,水110ML,椰絲25克,糖30克,雞蛋1個3、?烘焙:中下層,200度烘烤十分鐘後,調為170度烤焙直到派餡凝固。4、將南瓜去皮煮熟(或加些...
1、準備材料:切片吐司3片、黃油45克、砂糖20克、椰漿55克、煉乳23克、蛋液25克、椰蓉42克;2、吐司切條,黃油隔熱水融化,加入椰漿、煉乳、蛋液拌勻;3、吐司條先在拌好的溶液裡滾一圈,然後在椰蓉裡滾一圈,擺入烤盤;4、放入預熱...
1、食材:香蕉4根、雞蛋1個、丘比沙拉醬適量、丘比草莓果醬適量、油適量、椰蓉適量、麵包糠適量。2、雞蛋一個打散,香蕉剝皮切段。3、用筷子夾起一個香蕉段,放入蛋液中打個滾。4、放入麵包糠中,打個滾擺入盤中。5、沙拉醬...
1、材料:蛋撻皮8個、牛奶75克、黃油30克、椰絲50克、細砂糖45克。2、先室溫解凍蛋撻皮,將黃油和砂糖加入牛奶中微微加熱至融化。融化後加入提前拌勻的雞蛋繼續打順滑,攪拌均勻就可以了。將50克椰絲分幾次加入拌勻,全部加...
1、首先找到圍裙並戴好,以免椰汁濺到,弄髒衣服,再去沖洗砧板和要切開香椰的刀,並將水擦乾,以免在切開香椰的時候把水帶進了椰汁中。2、其次,通過香椰的形狀來判斷哪裡比較好切開小口,或者是找一個用小刀的刀尖容易插進的地方...
1、食材:棉花糖200克,黃油100克,奶粉250克,椰子粉適量,花生碎(熟)150克。2、黃油、奶粉、花生碎過秤,將椰子粉於奶粉混合均勻待用。3、將黃油放在容器中小火加熱直至完全融化。4、將棉花糖倒入融化的熱黃油中,用刮刀不斷攪拌,直...
1、準備低筋麵粉165g、全蛋90g、白糖20g、鮮奶油80ml、檸檬汁10ml、朗姆酒1大匙、椰蓉65g、香蕉5根、奶油10g、白糖2大匙、朗姆酒1小匙。塔皮製作前的準備動作:奶油預先從冰箱拿出,使其回軟。糖粉、杏仁粉、低筋麵粉,分...
1、食材:法國老面500g,奶粉60g,砂糖120g,蛋黃80g,全蛋250g,吐司粉800g,低筋粉200g,鹽適量甜片油500g,酵母適量,椰絲條適量。2、麵糰打發完成後,在25-26度的環境下鬆弛麵糰;之後進行30分鐘冷凍備用。3、退冰後包裹金味甜片油(椰香米...
1、準備材料:糯米粉50克、玉米澱粉15克、白糖20克、純牛奶90克、黃油10克、椰蓉、奶油、奧利奧餅乾碎適量;2、糯米粉、玉米澱粉、白糖、純牛奶攪拌均勻,上鍋蒸熟,我約15分鐘;3、蒸熟後加入約10克黃油,揉壓成團,放入冰箱冷藏...
1、食材:雞蛋2個、熟蛋黃或者椰蓉10克、中筋麵粉30g、牛奶50ml、植物油或者豬油50g、白砂糖90g、中筋麵粉130g、油28g、水68g、糖10g、中筋麵粉150g、油75g、全蛋液適量、芝麻適量。2、做奶黃餡:把奶黃餡的所有材料放在...
1、食材:紅豆100g,厚椰乳80cc,調蔗糖20cc,茉莉茶湯50cc。2、出品杯放入紅豆40g備用。3、雪克杯加入厚椰乳80cc,肇泉特調糖漿20cc,肇泉雲峰茉莉茶湯50cc。4、攪拌均勻後加冰至350cc刻度線。5、倒入沙冰桶,加入紅豆60g,使用沙冰...
1、主料:粘性米15/2兩(約300克),雞肉4兩(約160克),椰蓉2兩(約80克),切細西芹粒、甘筍粒、洋蔥粒各1湯匙。2、配料:醃肉料:鹽、砂糖、生抽各1/2茶匙,生粉1茶匙,薑汁、胡椒粉、麻油各少許。3、米洗淨,加入清水5/2杯,下少許鹽煮熟。4、雞...
1、準備材料:高筋麵粉300克、細砂糖30克、奶粉20克、溫水1勺、鹽2克、酵母粉4克黃油20克、椰蓉餡10克、蛋液10克、椰絲10克。2、將除了黃油外的食材混合,揉到麵糰光滑不是太粘手,就加入室溫軟化好的黃油繼續揉。揉至象口...
1、食材:糯米粉60克、玉米澱粉15克、牛奶50克、椰漿50克、糖粉30克、淡奶油100克、細砂糖(打發奶油10克)、奧利奧餅乾適量、熟糯米粉30克。2、(除熟糯米粉外)所有粉類放入淺口耐高溫容器混合均勻,牛奶+椰漿混勻,椰漿奶液緩慢...
1、主要食材:椰子1個、白砂糖適量。2、將椰子削好皮,然後在椰子頂部用筷子插一個口,將椰子汁倒出來,備用。3、然後開啟椰子挖出裡面的椰子瓤,切成手指頭大小。4、取適量的椰子瓤放入攪拌機的奶昔杯,倒入適量椰子汁,如果椰子...
1、無鹽黃油室溫徹底軟化,用電動打蛋器攪打均勻。2、分兩次加入糖粉,將黃油打發,呈鵝黃色,體積略膨脹,掛在打蛋器上的黃油呈現小尖尖。3、分次加入蛋液,每完全打勻一次,再加入下一次,直到完全攪拌均勻。4、分次加入椰奶,每完全...
1、主料:油皮高筋粉110克,清水30克,豬油40克,白糖30克,紅豆150克,椰蓉50克,芝麻10克,蛋液20克。輔料:油酥低筋粉70克,豬油45克。2、準備好低筋粉,高筋粉,紅豆豬油和椰蓉。3、紅豆煮熟放入鍋裡用少許黃油和白糖炒好。4、炒好的紅豆...
1、牛奶30克,黃油50克,奶粉20克,砂糖40克,雞蛋1個,椰蓉120克。2、黃油融化冷卻後,加入牛奶,雞蛋,攪拌均勻3、加入白砂糖,加入椰蓉,加奶粉,攪拌均勻,成這樣就好啦。4、椰蓉餡就做好了,蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏,需要的時候拿出來用就好...
1、原料:小西米20g、椰漿200g、吉利丁片1片、青汁3g、砂糖5g2、鍋內水開後放入小西米,煮至大半透明後,關火。3、蓋上鍋蓋悶至小西米全部透明,取出沖涼、瀝乾。4、吉利丁片冷水泡軟,取出瀝乾。5、椰漿小火加熱後,加入糖、吉...
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