怎樣炒茼蒿葉好吃又簡單

功效：

茼蒿葉富含維生素C、維生素E、維生素K以及多種礦物質，具有補血養顏、促進新陳代謝、增強免疫力等功效。經常食用茼蒿可以保持面板的光滑細膩，促進消化功能，調節血壓和血糖水平，同時還有助於預防貧血和改善睡眠質量。

材料：

- 新鮮茼蒿葉：適量
- 大蒜：2瓣
- 生薑：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量

做法步驟：

1. 準備工作：
- 將茼蒿葉摘洗乾淨，控水備用；
- 大蒜切末，生薑切片備用。

2. 炒制過程：
- 熱鍋冷油，將食用油倒入鍋中，等油熱後，放入大蒜和薑片煸炒出香味；
- 將茼蒿葉倒入鍋中，迅速翻炒均勻，加鹽調味，炒至茼蒿葉變軟熟即可；
- 最後加入適量的醬油，翻炒均勻，待醬油充分滲透入茼蒿葉中即可關火。

注意事項：

1. 製作茼蒿葉時，應儘量保持茼蒿葉的嫩綠色，不要過度炒煮，以免損失營養。

2. 炒制茼蒿葉時，火候要掌握好，不要過旺，否則茼蒿葉容易變得黯淡無光。

3. 在炒制過程中，茼蒿葉翻炒時間不要過長，以保持其嫩脆口感。

4. 醬油的加入要適量，過多的醬油可能會掩蓋茼蒿葉的原汁原味，影響口感。

5. 食用過程中如有不適，應立即停止食用，並諮詢醫生。