蜂蜜鰻魚怎樣弄好吃又簡單

蜂蜜鰻魚怎樣弄好吃又簡單

功效：
蜂蜜鰻魚是一道美味又營養的菜品，其中蜂蜜能夠提供能量和各種微量元素，鰻魚富含優質蛋白質和多種維生素，有助於增強免疫力和促進身體健康。

材料：
- 400克新鮮鰻魚
- 2勺蜂蜜
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 適量白胡椒粉
- 適量鹽
- 適量澱粉
- 適量食用油

做法步驟：
1. 鰻魚清洗乾淨，颳去腥味，切成約2釐米寬的段。
2. 取一個容器，將蜂蜜、生抽、料酒、白胡椒粉和鹽放入其中，攪拌均勻成醃料。
3. 將切好的鰻魚段放入醃料中，醃製10-15分鐘，保證鰻魚充分入味。
4. 在醃製的同時，將適量澱粉撒在鰻魚段上，拍打使其吸附均勻。
5. 取一平底鍋，在中火上燒熱適量食用油，將醃製好的鰻魚段放入鍋中，煎至兩面金黃。
6. 調低火力，倒入剩餘的醃料煮開，煮約1-2分鐘至湯料稍微稠化。
7. 關火後，將鰻魚段取出裝盤，將煮好的湯料澆在鰻魚上即可。

注意事項：
1. 照顧好煎鰻魚時的火候，避免煎過頭導致鰻魚變硬。
2. 必須將鰻魚段醃製時間掌握好，過長容易過鹹，過短則味道較淡。
3. 在撒澱粉使鰻魚均勻吸附時要注意不要撒得過多，以免影響口感。
4. 煮汁時火力要適中，避免煮得太久導致湯料過於稠化。

這就是蜂蜜鰻魚的製作方法，簡單易學，口感美味。享受這道美食，帶給你舌尖上的幸福！