土豆和蓮藕要炸多久才熟 土豆和蓮藕要炸多長時間才熟

1、切成小塊的土豆，直接用油炸，需要15分鐘的時間才能炸到熟透；用帶有壓力的電炸鍋，5分鐘的時間就能炸熟；切成條狀的土豆，炸熟需要10分鐘到15分鐘的時間。炸土豆最好直接下油鍋炸，不要水煮以後再炸，那樣油易濺出來。

2、炸藕片通常會將藕切得很薄，所以油炸的時候並不需要多久，通常會在油溫6成熱的時候下藕片，用中火炸，炸至兩面發黃即可撈出。一般比較薄的藕片炸3-4分鐘即可。第一遍是將藕片炸熟，第二遍要用7成熱的油，開大火炸半分鐘，將藕片炸脆即可。