魚糜的正確燉法 魚糜如何燉好吃

1、用料：小黃花魚；雞蛋；料酒；糖；鹽；蔥；姜；香菜。

2、配料：雞蛋、料酒、糖、鹽、蔥、姜。

3、小黃花魚去頭去髒洗淨備用。

4、用刀背切魚肉拍散。將拍散的魚肉切碎，蔥、姜切成碎末放到魚肉上。

5、將蔥、姜與魚肉一起剁至成魚糜。

6、剁成魚糜後打入兩個雞蛋。

7、剁好的魚肉里加適量水和一勺料酒，用打蛋器或是手動朝一個方向攪拌魚糜。

8、攪動至魚糜很粘且有膨脹的現象發生。

9、鍋入適量水後將攪拌好的魚糜用小勺取適量大小依次放入鍋內。

10、待湯汁開後丸子漂上來。

11、按個人口味放鹽，煮五分鐘後關火，撒上蔥花、香菜關火即可。