包穀粑粑是否要發酵才能吃

包穀粑粑需要經過發酵才能吃，這是因為發酵可以使穀物中的澱粉轉化為更易消化的營養物質，提高食品的口感和味道。在製作包穀粑粑時，一般會使用天然發酵劑或者麵粉中的野生酵母來進行發酵，使其發酵時間足夠長，確保穀物中的營養成分被充分利用。因此，包穀粑粑在製作過程中需要進行發酵才能達到最佳的食用效果。