怎樣做粑粑才酥脆好吃 糖油粑粑怎麼做是脆的
來源:時尚少女範 2.17W
1、用料:糯米粉200克、紅糖3勺。
2、糯米粉加入溫水,攪拌成無干粉狀態,再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加,免得過軟。
3、取一塊糯米麵團,揉成一個個湯圓大小的小球,再按成小餅狀。
4、油鍋燒熱,油不用太多,將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小,否則不好掌控。
5、待小餅兩面都呈淺金黃色,將調好的糖汁倒入。
6、糖水和油迅速融合,冒泡。 這一過程要反覆翻拌,讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟,著色,油光發亮,出鍋盛盤。