自制香腸要晒多久才能吃 自制香腸要晒多長時間才能吃
來源:時尚少女範 1.75W
1、自制臘腸做好後放在露天通風處,晒3-5天。氣溫不高於20度,溫度越低越好,讓各種配料得到揮發和滲透;香腸直接陰乾顏色是黑褐色,接受3天左右陽光,到最後顏色是新鮮的紅褐色。
2、晒好後,移至背陰通風處晾7-10天,待香腸外幹裡軟時,打包冷凍收起,隨吃隨蒸。
3、在晾晒過程中應避免淋上雪水雨水,否則香腸變酸,另外不管是晾還是晒的過程中一定要注意通風要好,香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油,用家裡炒菜的油,薄薄的打上一層即可。