如何識別新鮮的鱔絲 識別新鮮的鱔絲的方法
來源:時尚少女範 6.56K
1、看血色。用鮮活鱔魚加工的鱔絲,血液顏色應呈醬紫色,血凝成長條狀;死鱔魚加工的鱔絲為鮮紅血水,散開不凝結。
2、看錶皮。用活鱔魚加工的鱔絲,表皮黑中透亮,色光潔;若表皮色略淡帶灰白色,即是死鱔魚。
3、看肉質。用活鱔魚加工的鱔絲肉質細膩,富有彈性;若肉質粗糙、無彈性,即是死鱔魚加工的。
1、看血色。用鮮活鱔魚加工的鱔絲,血液顏色應呈醬紫色,血凝成長條狀;死鱔魚加工的鱔絲為鮮紅血水,散開不凝結。
2、看錶皮。用活鱔魚加工的鱔絲,表皮黑中透亮,色光潔;若表皮色略淡帶灰白色,即是死鱔魚。
3、看肉質。用活鱔魚加工的鱔絲肉質細膩,富有彈性;若肉質粗糙、無彈性,即是死鱔魚加工的。