怎樣識別新鮮的枸杞子 如何識別新鮮的枸杞子

1、外看觀。真正的寧夏枸杞呈橢圓形，短胖，果實飽滿，果肉較厚，顏色鮮紅或暗紅。湖北、河北產的枸杞外觀偏長，瘦一點。

2、手摸。用手感受枸杞的軟硬、輕重，疏鬆還是緻密，光滑還是粘膩，細緻還是粗糙，以此鑑別枸杞的好壞。真正的寧夏枸杞果實比較光滑，柔潤而有粘性，而湖北、河北等地枸杞質感稍微粗糙，皮比較薄，相對而言要硬一點。

3、口嘗。真正的寧夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味。

4、水泡法。將購來的枸杞泡水，看看有沒有下沉，及水色情況；如果發現大量枸杞下沉，則表示不是寧夏中寧枸杞，如果水色變成磚紅色，則要注意染色和熏製處理，淡黃色表示正常。