紫皮甘蔗怎麼挑甜的 紫皮甘蔗怎麼挑才好呢

1、並不是甘蔗越粗越長就越好，過長的甘蔗根部的枝節太密集，甘蔗渣偏老，其實根部的一大截吃起來如同嚼蠟，而太粗的甘蔗則很有可能內部都是空心的，汁水不一定多，也不一定甜，太細的甘蔗則大多數還未成熟。又甜又嫩的甘蔗的體態均勻，直徑大約五釐米最佳。

2、紫皮甘蔗的顏色也儘量挑顏色深，並且表皮堅硬帶白霜的，因為顏色越深甘蔗越成熟，汁水越多越甜。顏色淺的甘蔗通常都還沒有成熟。還可以聞一聞甘蔗的表皮，如果散發出水果的甜香則說明優質的甘蔗，如果有刺鼻的酸味，則說明甘蔗可能被蟲蛀，內部已呈現中空的狀態。

3、越筆直的甘蔗質量越好，便於食用，汁水也更多更甜。通常來說，彎彎曲曲的甘蔗都有蟲口，彎折部分很多都是空心的早已被蟲啃食。