燒鵝哪個部位好吃 燒鵝什麼部位的肉更加美味好吃

1、燒鵝最好吃的是下半部分鵝腩位置，掛著烤的鵝，這個部分始終泡著滷水，所以最為入味。

2、吃燒鵝有“4小時極限”，說的是出爐後越快吃越好，過了4個小時，皮就不脆了。

3、燒鵝是廣東省一道著名的廣府菜，屬粵菜系，燒鵝源於烤鴨。鵝以烏鬃鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。

4、廣東地區著名的燒鵝如廣州市黃埔區的“深井燒鵝”，江門市新會區古井鎮的“古井燒鵝”，深圳光明區的“公明燒鵝”，東莞大嶺山的“荔枝柴燒鵝”，中山“三墩燒鵝”等。