甲魚怎麼保鮮存放 甲魚如何儲存新鮮

1、冰箱保鮮法：先將甲魚固定住，可放在與它差不多大小的盒子裡，或用網袋包裝好。放入冰箱保鮮區，把溫度調到2℃-8℃，主要根據地區而定。如果當地天氣溫差不是很大，也不是太熱，可以略調高點，保持在5℃-10℃。之後不要經常性地觸碰它，基本上保持2天左右觀察一次，看看它是否有活力。如感覺缺乏活力了，就需要趕緊宰殺掉，因為甲魚死亡後是不能食用的。此為春、夏季節常用的方法。

2、清水保鮮法：準備一個水桶，能裝下甲魚就行，注入少許水，高度不能超過甲魚的背部。大概每天給它換次清水，基本上就可以保證它的存活。同冰箱保鮮法一樣，也要經常觀察其活力，一旦發現甲魚活力變差，就應該儘快宰殺食用。此為秋、冬季節常用的方法。

3、從市場上買回的甲魚，如果未經處理，可自己採取餘燙清洗法來處理。鍋中放水煮沸，將甲魚放入熱水中燙2-5分鐘，撈出。把甲魚放到盆中，注入涼水，用手將黑膜去掉，再把甲魚肚子上的薄皮去掉，將甲魚用清水沖洗乾淨。從甲魚的裙邊底下沿周邊切開，用清水沖洗一遍甲魚，最後將甲魚的內臟用剪刀清理乾淨即可。