枸杞茶的製作方法 枸杞茶如何製作

1、原料收集。採摘嫩枝頭宜在4月上中旬至9月中下旬開展，要挑選採摘生長髮育充沛、嫩葉粗大且無病害的枝頭。為確保有充裕的營養成分供樹杆生長髮育，在同一株樹枝不適合採摘過多枝頭。

2、茶葉殺青揉捻。先把鍋刷洗整潔，打火加溫至鍋中有輕度排氣管冒黑煙出現，隨後資金投入新採的枸杞子細嫩枝頭。採用抖、揚、燜等緊密結合的翻炒方式，炒至枝梗綿軟。撈起來再放篩內鋪平，馬上排風減溫製冷，至沒有餘熱回收後，用手先輕後重揉搓。揉至枝梗及葉肉機構中的茶汁外滲，隨後把鍋洗一遍，再加溫翻炒。用一樣的方式洗鍋，減溫製冷，揉捻，翻炒四五次。揉到枝梗萎凋，太鬆經久不散的水平。

3、炒幹儲藏。初炒前，把鍋刷洗整潔。待鍋加溫提溫後，資金投入荼葉，邊炒邊翻，逐漸減少鍋內溫度，防止炒焦。邊反邊炒至捏之即斷，荼葉顏色展現暗紅色就可以出鍋，晾攤後貯於鐵罐、熱水瓶或包裝袋內，密封性，防水，防黴變。