鯧魚做法大全家常

鯧魚做法大全家常：

1. 清蒸鯧魚
材料：鯧魚、薑片、蔥段、蒸魚豉油、清湯、香菜（可選）。
做法：
(1)將鯧魚洗淨，沿著魚身兩側切一些刀口。
(2)在魚身兩面抹上少許鹽。
(3)將薑片和蔥段放入蒸盤底部。
(4)將鯧魚放在蒸盤上，用高湯或清湯淋在魚身上。
(5)蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘。
(6)蒸熟後將蒸鍋取出，將鯧魚放在盤子上。
(7)用蒸魚豉油淋在魚身上，再撒上香菜，即可食用。

2. 清燉鯧魚湯
材料：鯧魚、薑片、蔥段、香菜、枸杞、鹽。
做法：
(1)將鯧魚用水沖洗乾淨，備用。
(2)準備一個燉鍋，加入清水，放入薑片和蔥段，煮沸。
(3)將鯧魚放入燉鍋中，燉煮20分鐘。
(4)加入少許鹽、枸杞和香菜，再燉煮5分鐘。
(5)將燉鍋取出，將鯧魚盛出，將湯倒入碗中，即可食用。

3. 醬燒鯧魚
材料：鯧魚、蔥薑蒜、豆瓣醬、醬油、糖、料酒、鹽、香菜。
做法：
(1)將鯧魚清洗乾淨，切幾個刀口備用。
(2)蔥薑蒜切末備用。
(3)在鍋中加入適量的油，放入蔥薑蒜炒香。
(4)加入豆瓣醬炒出紅油，再加入醬油、糖、料酒調味。
(5)放入鯧魚煎至兩面金黃。
(6)加入適量的水，煮沸後轉小火煮10分鐘。
(7)加入鹽調味，再煮3分鐘。
(8)將鯧魚連同湯汁倒入盤中，撒上香菜即可食用。

希望你喜歡以上的鯧魚做法，盡情地享用這道美味的家常菜吧！