素炒芹菜怎麼做好吃又簡單

功效：芹菜富含纖維素和維生素C，有助於促進消化和提高免疫力。它還含有豐富的微量元素和抗氧化物質，有助於延緩衰老。

材料：
- 芹菜 300克
- 大蒜 3瓣
- 生薑 1塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 糖 適量

做法步驟：
1. 將芹菜洗淨，切成3釐米長的段。大蒜剝皮後拍成蒜泥。生薑去皮切成末備用。
2. 熱鍋燒熱後倒入適量的食用油，加入蒜泥和生薑末煸炒出香味。
3. 將切好的芹菜放入鍋中，用中小火翻炒均勻。
4. 繼續翻炒芹菜至變軟熟，加入鹽、生抽和少許糖調味。
5. 不斷翻炒芹菜，確保每根芹菜都均勻受熱，直至芹菜變熱透。

注意事項：
1. 炒芹菜時火力不宜過大，以免炒糊芹菜。
2. 切芹菜時可以根據個人口味選擇段的大小，但要保持均勻切割。
3. 糖的新增量可以根據個人喜好進行調整，但不宜過多，以免過甜影響口感。

這是一道簡單又美味的素炒芹菜的做法，只需幾個常見的材料和簡單的步驟，就能製作出一道香氣撲鼻、口感清脆的芹菜菜品。這道菜具有豐富的營養價值，尤其適合追求健康飲食的人群。同時，炒菜的過程中要注意火候的控制，避免芹菜過熟而失去口感。加入適量的糖能夠提升菜品的甜度，但要保持適度，以維持芹菜原有的清香味道。快來試試這道簡單好吃的素炒芹菜吧！