快速的泡發海蔘的方法 如何快速泡發海蔘的方法

1、幹海蔘用水沖洗，放入無油無鹽的乾淨盆中，倒入充足的冰純淨水放冰箱冷藏泡發。

2、泡12個小時後，換一次水繼續冷藏泡發。泡發1天后，換水繼續冷藏泡發。

3、換水泡發了三天，浸泡過的海蔘變大，表面會軟，取出用剪刀沿海蔘腹部兩端剪到頭，清除腸肚和沙嘴，清洗乾淨。海蔘腹壁有四條縱向的內筋，營養非常豐富，不用去除。

4、倒入足夠的純淨水，放入海蔘，大火煮開後轉小火再煮40分鐘左右，直至全部煮軟。蓋上鍋蓋，燜至自然冷卻。

5、煮好後的海蔘倒入足量的冰純淨水，繼續放入冰箱冷藏漲發。

6、浸泡一到兩天，海蔘會脹得很大。