鹽水泡黃豆能去腥嗎 鹽水泡黃豆能不能去腥

1、鹽水泡黃豆能去腥。

2、選用當年收穫的飽滿嫩黃豆。如果是幹黃豆則需泡發回軟。鍋上火，加入清水及鹽燒開，待鹽完全溶化後離火，倒入盆中晾涼。取一小壇用開水燙洗消毒後，再把乾淨的黃豆放入壇內，均勻撒入花椒、大料，最上面撒一層鹽，然後注入鹽水，浸沒黃豆，加蓋封嚴口，醃製20天，待豆腥味完全消失即可食用。