土豆絲能泡水隔天炒嗎 隔夜的泡水土豆絲能不能吃

1、不建議。

2、一般在炒土豆絲之前，都會將土豆絲切好之後放在清水裡泡一段時間，這主要是為了去除土豆中的澱粉，防止土豆絲髮生氧化反應，但泡水後隔夜的土豆絲是不建議再炒的。

3、一方面如果隔夜後的土豆絲沒有出現變質的情況，其實也是可以食用的，只是食用價值以及營養價值不如新鮮的土豆絲。

4、另一方面經過一整晚時間的放置，土豆絲中含有的澱粉會劇烈減少，其內含有的營養和成分會有很大部分的喪失，不僅使用價值降低，口感也會變差，甚至還有可能會出現的變質的情況，食用後不利於身體健康。